Vores immunsystem er meget komplekst, og dets funktion er tæt forbundet med mange næringsstoffer.
Ⅰ Protein
Det er unødvendigt at sige, at protein er involveret i hvide blodlegemer, T-lymfocytter, lysozym osv. i vores kroppe. Når vi tager protein, bør vi være opmærksomme på andelen af aminosyrer, der udgør proteinet. Jo tættere andelen af aminosyrer på den menneskelige krop, jo højere ernæringsværdi. For eksempel er fisk, fjerkrækød og æggemælk alle proteiner af høj kvalitet. Sojabønner er også en meget god kilde til protein for menneskekroppen. Man kan sige, at hvis der ikke er sojabønner, er det næsten umuligt for veganere at bevare deres helbred.
Ⅱ Fedt
Selvom en vis mængde essentielle fedtsyrer er nødvendig for at opretholde vores normale immunfunktion, vil overdreven fedtindtagelse hæmme det cellulære immunrespons. Derfor er 25~30g spiselig olie nok til hver person hver dag. Hvis du er forkølet og har feber, skal du være særlig opmærksom på ikke at spise for fed mad, såsom stegt mad, indtil du bliver rask.
Ⅲ Mineralsk
Jern:For mange celler er jern et vigtigt næringsstof, som kan aktivere forskellige enzymer. I tilfælde af jernmangel falder aktiviteten af ribonuklease, og proteinsyntesen af lever, milt og thymus falder, hvilket fører til forskellige abnormiteter i immunfunktionen. Dyrelever, fuldblod, fjerkrækød og fisk er alle gode fødevarer til jerntilskud.
Zink:Modningen af humane immun-T-celler kræver deltagelse af zinkholdig DNA-polymerase. Zinkmangel vil forårsage atrofi af væv og organer i immunsystemet, hvilket forårsager abnormiteter i både cellulær og humoral immunitet. Skaldyr, skaldyr, rødt kød og indvolde fra dyr er fremragende kilder til zink.
Kobber:Kobber er en del af mange enzymer. Manglen på kobber kan svække fagocytternes antibakterielle aktivitet og øge modtageligheden for patogene mikroorganismer. Heldigvis mangler kinesiske indbyggere generelt ikke kobber. Østers, skaldyr og nødder er gode kilder til kobber, efterfulgt af dyrelever, nyrer, korn og bønner.
Selen:Selen har en tydelig immunforstærkende effekt, og selenmangel kan hæmme kroppens immunrespons. Selenindholdet i vegetabilske fødevarer er stærkt påvirket af oprindelsen, og generelt er der ikke behov for yderligere tilskud. Forbrugere kan købe nogle selenrige fødevarer efter deres behov.
Ⅳ Vitamin
Vitamin A:A-vitamin kan forbedre kroppens anti-infektionsevne. Når vitamin A mangler eller er utilstrækkeligt, kan det have en betydelig indvirkning på specifikke og uspecifikke immunfunktioner. Dyrelever og gule, orange, røde og mørkegrønne grøntsager og frugter er ideel mad til A-vitamin.
E-vitamin:Vitamin E-mangel vil forårsage skade på immunfunktionen af B-celler og T-celler. Vegetabilsk olie er rig på E-vitamin, og generelt vil E-vitaminmangel ikke forekomme.
Vitamin B6:Syntesen af nukleinsyre og protein, samt celleproliferation, kræver deltagelse af vitamin B6. Hvidt kød, såsom kylling og fisk, har højere vitamin B6-indhold, efterfulgt af lever, æggeblomme og bønner.
C-vitamin:C-vitamin har en betydelig indvirkning på dannelsen af lymfocytter i thymus, milt, lymfeknuder og andre væv og organer og kan også forbedre niveauet af andre antioxidanter i den menneskelige krop og forbedre kroppens immunfunktion. Peber, krysantemum, balsampære, vild jujube, rød jujube, citrus og andre friske frugter og grøntsager er generelt rige på C-vitamin.
Det kan ses, at hvis vi vil bevare vores immunfunktion på et godt niveau, har vi brug for koordinering af mange næringsstoffer. Dette kræver, at vi tager et afbalanceret indtag af både animalsk mad og planteføde i vores daglige liv. Vi bør gøre vores bedste for at diversificere maden. I gennemsnit bør vi tage mere end 12 slags mad hver dag og mere end 25 slags mad hver uge og blande dem rimeligt. Dette hjælper ikke kun med at forbedre immuniteten, men gør os også i stand til at komme os fra sygdommen så hurtigt som muligt. Videnskabelig kost, fra nu af!