English
Nederlands
suomi
O'zbek
bosanski
ไทย
Kreyòl Ayisyen
Việt Nam
Português
Indonesia
Español
Eesti
Hvad er polyphenol og anthocyanin?
Feb 28, 2023
Alle slags drikkevarer, kosttilskud og kosmetik reklamerer for, at deres produkter er rige på visse polyfenoler eller proanthocyanidiner. Så hvad er polyfenoler og proanthocyanidiner?
Polyphenol
Hvis et organisk molekyle har en hydroxylgruppe direkte forbundet med benzenringen, klassificeres stoffet som en phenol. Hvis et organisk stof har mere end én phenolisk hydroxylgruppe, kan stoffet kaldes en polyphenol. Hver phenolisk hydroxylgruppe er reducerende, så jo flere phenoliske hydroxylgrupper, jo flere steder kan polyphenolerne oxideres, og jo stærkere er evnen til at opfange frie iltradikaler. Så begrebet polyfenoler er faktisk ret bredt. Polyfenoler er meget til stede i en række forskellige grøntsager og frugter.
Procyanidiner eller procyanidiner, procyanidiner eller procyanidiner er polyphenoler, men ikke flavonoider. Det kan betragtes som en forbindelse af mere end to catechiner/epicatechin som basisenheder. Hovedforbindelsesmåden er en kovalent binding mellem carbonatomer 8 og 4. Det vil sige, at proanthocyanidiner er aggregater af flavonoider. Hvis det består af 2-5 flavonoider, kaldes det oligomere proanthocyanidiner. Hvis de konstituerende enheder er mere end fem, kaldes de oligomere proanthocyanidiner. Æblepolyfenoler har en god rensende effekt på superoxidanion, hydroxylfrie radikaler og organiske frie radikaler for at reducere celleskader, forsinke aldring og forlænge levetiden.
Æble polyfenoler fraAPPCHEM(BON)har en god rensende effekt på superoxidanion, hydroxylfrie radikaler og organiske frie radikaler for at reducere celleskader, forsinke aldring og forlænge levetiden. Derudover kan proanthocyanidiner indeholdt i æblepolyphenoler signifikant hæmme tyrosinaseaktivitet og melanindannelse og spille en rolle i hudblegning.
