Er æbler (æble polyphenol) ok for leveren?

I de seneste år, med den blomstrende udvikling af planteekstraktindustrien og den kontinuerlige uddybning af biovidenskabelig forskning, har de anti-inflammatoriske egenskaber af æble polyfenolerog deres beskyttende virkning på specifikke organer, især nyrerne, er blevet i fokus for globale forskeres opmærksomhed.

Æblepolyfenoler (AP)er ikke en enkelt forbindelse, men en samlebetegnelse for en række polyfenoliske stoffer, der findes i æbler. Disse stoffer er hovedsageligt fordelt i æblers skræl og kød, hvor skrællen har et meget højere indhold end kødet. Dens hovedkomponenter omfatter flavonoler (såsom quercetin og dets glycosider), catechiner (såsom epicatechin og epigallocatechin), anthocyaniner (findes hovedsageligt i æbler med røde-hud), phenolsyrer (såsom chlorogensyre) og dihydrochalconer (såsom puerarin). Det er den synergistiske effekt af disse forskellige forbindelser, der giveræble polyfenolermed omfattende biologisk aktivitet.

I planteekstraktindustrien,æble polyphenols er normalt fremstillet af friske æbler eller æblepresserester gennem avancerede ekstraktions- og rensningsprocesser, der danner standardiserede ekstraktprodukter. Disse produkter er meget udbredt inden for funktionelle fødevarer, sundhedsprodukter og kosmetik på grund af deres klare indhold af aktive ingredienser og stabile effektivitet. På nuværende tidspunkt er der virksomhedsstandarder og gruppestandarder (såsomT/CCCMHPIE 1.36-2018) i industrien for at regulere dens produktion og kvalitet.

Betændelse er kroppens normale forsvarsreaktion på skade eller infektion. Alligevel er kronisk, ukontrolleret inflammation det almindelige patologiske grundlag for mange kroniske sygdomme, herunder nyresygdomme, hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Et stort antal celle- og dyreforsøg har bekræftet detæble polyfenolerhar betydelig anti-inflammatorisk aktivitet, og deres virkningsmekanisme er kompleks og multi-mål, primært med fokus på følgende aspekter:

Nuklear faktor kappa B (NF-κB) signalvejen er kernecentret for regulering af inflammatoriske reaktioner. I en inflammatorisk tilstand aktiveres NF-κB og kommer ind i kernen for at initiere transkription af forskellige pro-inflammatoriske cytokingener, såsom tumornekrosefaktor- (TNF-), interleukin-1 (IL-1) og interleukin-6 (IL-6). Det har flere undersøgelser vistæble polyfenolerkan effektivt hæmme aktiveringen af ​​NF-κB-vejen og derved reducere produktionen og frigivelsen af ​​disse centrale pro-inflammatoriske cytokiner fra kilden og opnå en drastisk anti-inflammatorisk effekt.

Cyclooxygenase-2 (COX-2) og inducerbar nitrogenoxidsyntase (iNOS) er to nøgleenzymer i den inflammatoriske proces. COX-2 katalyserer syntesen af ​​prostaglandin E2 (PGE2), som er en vigtig mediator til at forårsage smerte, feber og betændelse. INOS producerer en stor mængde nitrogenoxid (NO), hvilket forværrer oxidativ stress og vævsskade.Æble polyfenolerhar vist sig at nedregulere ekspressionen og aktiviteten af ​​COX-2 og iNOS signifikant, og derved direkte reducere produktionen af ​​inflammatoriske mediatorer og lindre inflammatoriske symptomer.

Oxidativ stress og inflammatorisk respons er tæt forbundet, og de to fremmer hinanden og danner en ond cirkel.Æble polyfenolerer ikke kun kraftfulde antioxidanter, der direkte kan eliminere frie radikaler, men endnu vigtigere, de kan aktivere den "overordnede--chef" antioxidantvej i celler - Nrf2 (nuklear faktor E2 relateret faktor 2) signalvejen. Aktiveret Nrf2 fremmer ekspressionen af ​​en række nedstrøms antioxidantenzymer (såsom hæmoxygenase-1, HMOX1), hvorved cellens egen antioxidantforsvarsevne forbedres og indirekte hæmmer det inflammatoriske respons induceret af oxidativt stress.

Baseret på de eksisterende videnskabelige beviser kan vi drage følgende konklusion:

Æble polyfenolerudviser stærke anti-inflammatoriske virkninger in vitro og dyremodeller ved at hæmme NF-κB-vejen, regulere inflammation-relaterede enzymer såsom COX-2 og iNOS og aktivere Nrf2-antioxidant-vejen gennem flere mekanismer.
Til planteekstraktindustrien,æble polyfenolerer uden tvivl en stjerneingrediens med stort markedspotentiale. Med forbrugernes stigende efterspørgsel efter naturlige og sunde produkter, samt den kontinuerlige uddybning af videnskabelig forskning, vil anvendelsen af ​​æblepolyfenoler i funktionelle fødevarer og kosttilskud blive mere udbredt.

For flere detaljer omæble polyfenoler, forbind med Serrisha fra APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Reference

[1]Fremskridt i den forbløffende verden af ​​fytokemikalier:-state--kunst for antioxidanter. Antonella D'Anneo et al. [2023]

[2]Targeting Nrf2 og NF-κB signalveje i inflammatorisk smerte: Rollen af ​​polyfenoler fra fortyndede æbler. Livia Interdonato et al. [2023-07-13]

[3]J. González-Gallego, M. García-Mediavilla et al. "Frugt polyfenoler, immunitet og betændelse." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]

[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Fraktionering og anti-inflammatoriske virkninger af polyphenol-berigede ekstrakter fra æblerester." Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [2012-03-28]

[5]M. Jung, S. Triebel et al. "Indflydelse af æblepolyfenoler på inflammatorisk genekspression..." Molekylær ernæring og fødevareforskning (2009). [2009-10-01]