Procyanidin B2 i æbler: et 275ug/g kraftcenter til hjertesundhed?

I dagens forfølgelse af sundheds- og naturlige produkter trives anlæggetsekstraktindustrien. Som daglig frugt har æbler en ernæringsværdi langt ud over vores fantasi, især den aktive ingrediensProcyanidin B2indeholdt i dem. Apple -polyfenoler er hovedsageligt sammensat af phenolsyrekomponenter, herunder anthocyaniner, anthocyaniner, flavonoider og chlorogensyre._[1]Blandt dem tegner anthocyaniner sig for 71% til 90% af polyphenolindholdet i æbler, som er de mest aktive ingredienser._[2]Proanthocyaniner er dimerer dannet af catechins eller epicatechiner samt trimere, tetramere og endda decamers. I henhold til graden af ​​polymerisation omtales to til fire oligomerer som oligomere proanthocyanidiner, og dem med pentamerer eller mere kaldes polymere proanthocyanidiner.

1.1 Ujævn distribution
Fordelingen afProcyanidin B2I æbler viser betydelig ujævnhed. Forskning har vist, at der er nogle forskelle i indholdet af procyanidin B2 i forskellige dele af æbler. Bestemmelsesresultaterne af forskellige Apple -sorter under anvendelse af HPLC -metoden viste, at indholdet af procyanidin B2 i Apple Peel varierede fra 275,24 til 548,42 μg/g. Til sammenligning varierede indholdet i frugtkød fra 90,19 til 247,06 μg/g. Denne forskel skyldes primært de forskellige fysiologiske funktioner og metaboliske aktiviteter i forskellige Apple -dele._[4] 

1.2 Forskelle mellem sorter
Der er betydelige forskelle i indholdet afProcyanidin B2Blandt forskellige Apple -sorter. En undersøgelse af fem forskellige sorter af Apple -ressourcer fandt, at rækkefølgen af ​​procyanidin B2 -indhold i skrælen fra høj til lav er amerikansk nr.. 8 (548,42 μg/g), gala (526,71 μg/g), gul banan (497,16 μg/g), rød fuji (393,23 μg), gult banan (497,16 μg/g), rød fuji (393,23 μg) (275,24 μg/g)._[4]Den spredte distribution af polyphenolindhold i vilde Apple -ressourcer i Kina indikerer, at deres polyphenolindhold varierer, og at deres mangfoldighed er rig._[5]I seks små Apple -sorter i det nordøstlige Kina opdagede forskere 12 typer flavonoidkomponenter, herunder procyanidin B1, B2 og B4. Epicatechin -indholdet af disse sorter varierede fra 10,20 til 73,77 mg/kg, hvor flavanoler spiller en vigtig rolle i flavonoidkomponenterne._[6]

1.3 Virkning af regionale faktorer
DeProcyanidin B2Indhold i æbler afhænger også af den voksende region. Forskning har fundet, at indholdet af flavonoler og anthocyaniner i vilde Apple -ressourcer i Nordamerika er relativt lavt, mens indholdet af hydroxycinnaminsyre, anthocyaniner og dihydrochalcon er moderat. Indholdet af fem typer polyfenoliske stoffer i vilde Apple -ressourcer fra Rusland er på et moderat niveau, og Kinas vilde Apple -ressourcer udviser rig mangfoldighed.

2.1 Høj - ydelsesvæskekromatografimetode
I øjeblikket er High - ydelsesvæskekromatografi (HPLC) en almindeligt anvendt metode til bestemmelse af indholdet af procyanidin B2 i æbler. Typiske detektionsbetingelser inkluderer: en fænomenex Luna C18 -søjle (250 mm × 4,6 mm, 5 μ m) som den kromatografiske søjle; Mobil fase A er en 0,5% phosphorsyreopløsning, og fase B er vandacetonitril (50:50, v/v); Strømningshastighed på 1,0 ml/min; Søjle temperatur 30 grad; Detektionsbølgelængden er 280NM6. Denne metode viser fremragende linearitet (R² =0.9998) med en gendannelsesgrad på 97,72% og høj nøjagtighed._[4]

2.2 Ultra - High Performance Liquid Chromatography kombineret med massespektrometri -teknologi
Ultra - højtydende væskekromatografi kombineret med massespektrometri (UPLC {{1} MS) er også blevet anvendt i studiet af Apple -polyfenoler. En undersøgelse anvendte denne metode til at bestemme polyphenolsammensætningen og indholdet af 20 vilde og tæt beslægtede Apple -ressourcer fra Kina, Rusland og Nordamerika, der med succes detekterede 5 kategorier og 22 polyfenoliske stoffer._[5]

3.1 Kraftige antioxidantegenskaber
Procyanidin B2har fremragende antioxidantkapacitet. Forskning har vist, at anthocyaniner i ikke - koncentreret reduceret (NFC) æblejuice er de vigtigste bidragydere til in vitro -antioxidantkapacitet.Procyanidin B2, Epicatechin og Epicatechin Gallate, tre monomere fenoler, udviser stærk DPPH -radikal rensningsevne, mens ABTS radikal rensningsevne er mere afhængig af det samlede fenoliske indhold._[7]

3.2 Anti - inflammatorisk og anti - Allergifremkaldende egenskaber
Procyanidin B2 udviser også betydelige anti - inflammatorisk og anti - allergifremkaldende egenskaber. De videnskabelige forskere i den sydkinesiske botaniske have fra det kinesiske videnskabsakademi udviklede en sammensat naturlig hvidløgning og rynke - resistent sammensætning indeholdende proanthocyanidin B2 og rød sandeltræ stilben som aktive ingredienser og opnåede den nationale opfindelse patent autorisation. Denne sammensætning har stabile egenskaber og er velegnet til brug i hudplejeprodukter, da det er ikke - irriterende, anti - allergifremkaldende, hvidt og pletbelysning og anti - aldring.

3.3 Forebyggelse af diabetes og unormal leverfunktion
Proanthocyanidiner (inklusiveProcyanidin B2) i æbler kan effektivt forhindre diabetes og leverdysfunktion. Som en naturlig antioxidant har anthocyaniner forskellige biologiske aktiviteter såsom anti - inflammatorisk, antiviral og anti - tumorvirkninger. Dyreksperimenter fandt, at de eksperimentelle mus, der blev fodret med procyanidiner, viste signifikant forbedring af diabetes og leverdysfunktion.

4.1 Funktionelle fødevarer og sundhedsprodukter
Procyanidin B2Har brede applikationsudsigter inden for funktionelle fødevarer og sundhedsprodukter. Med den stigende efterspørgsel efter naturlige sundhedsprodukter blandt forbrugerne kan æbleekstrakt rig på procyanidin B2 tilsættes som en naturlig antioxidant til forskellige fødevarer og sundhedsprodukter. Forbrug af to æbler pr. Dag kan have gavnlige virkninger på hjertesundhedsmarkører, hvilket giver et videnskabeligt grundlag for udviklingen af ​​æble - -baserede funktionelle fødevarer.

4.2 Kosmetik og produkter til personlig pleje
Inden for kosmetik og personlige plejeprodukter,Procyanidin B2viser også et stort potentiale. Den sammensatte naturlige hvidtning og anti - rynke sammensætning indeholdende procyanidin B2 er blevet tildelt patenttilladelse. Denne kombination har flere effekter, såsom ikke - irriterende, anti - allergifremkaldende, whitening, plet - lysning, anti - aldring osv., Der imødekommer den nuværende efterspørgsel efter naturligt, sikkert og effektivt ingredienser på kosmetikmarkedet.

4.3 Medicinske hjælpeapplikationer
Derudover er dets potentiale til at forhindre diabetes og leverdysfunktion også værd at undersøge yderligere forskning og udvikling.

SkøntProcyanidin B2I æbler har forskellige sundhedsmæssige fordele og applikationsudsigter, dens udvikling og anvendelse står stadig over for nogle udfordringer:

• Ekstraktionsprocesoptimering: Det er nødvendigt at udvikle mere effektive og miljøvenlige ekstraktionsprocesser for at forbedre ekstraktionshastigheden og renheden af ​​procyanidin B2.
• Stabilitetsspørgsmål: Procyanidin B2 er tilbøjelig til nedbrydning under behandling og opbevaring, og effektive beskyttelsesteknikker skal studeres.
• Bioakkumulering: Sådan forbedres biotilgængeligheden af ​​Procyanidin B2 er et centralt problem, der skal behandles.
• Standardisering og kvalitetskontrol: Det er nødvendigt at etablere et standardiseret kvalitetsevalueringssystem for at sikre stabiliteten og pålideligheden af ​​produkter.

Fremtidig forskning bør fokusere på at få en dybere forståelse af virkningsmekanismen forProcyanidin B2, Udvikling af høj - værdi - tilføjede produkter og udforskning af dets potentielle applikationer inden for forskellige områder.

Procyanidin B2, som en vigtig bioaktiv komponent i æbler, udviser ujævn fordeling og påvirkes af faktorer som variation, region og placering. Dens forskellige sundhedsmæssige fordele, såsom antioxidant, kardiovaskulær beskyttelse, anti - inflammatorisk og anti - allergifremkaldende, får det til at have brede applikationsudsigter inden for funktionelle fødevarer, kosmetik og medicin. Med den kontinuerlige fremme af planteekstraktteknologi og den stigende efterspørgsel efter naturlige produkter fra forbrugere, vil udviklingen og udnyttelsen af ​​procyanidin B2 i æbler indlede nye muligheder. For flere detaljer, kontakt Serrisha. (E -mail:cwj@appchem.cn)

Reference:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, undersøgelse af indholdet af større fenoliske stoffer i forskellige sorter af æblefrugter [J]. Journal of Chinese Institute of FoodScience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Kvantificering af polyfenoler i forskellige æblevarianter [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Hepatoprotective virkninger af æblepolyfenoler på CCL4-induceret akut leverskade hos mus [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. HPLC -bestemmelse af proanthocyanidin B2 i forskellige sorter af æbler [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Undersøgelse af polyphenolindholdskarakteristika i frugter af 20 vilde malusressourcer [J]. Kinesiske frugttræer, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analyse af flavonoidkomponenter og indhold af forskellige æblefrugter i det nordøstlige Kina [J]. Forest af - produkt og specialitet i Kina, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analyser af fenolisk sammensætning og antioxidantaktiviteter af NFC Apple -juice fra forskellige kultivarer [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.