Polyfenoler er planteafledte metabolitter, der kan findes i planter som vindruekerner, æbler, granatæbler, grøn te, tranebær, rødbeder og kartofler. Den har super høje antioxidantegenskaber og kan bruges til at øge optagelseshastigheden af vitaminer i kroppen. Polyphenoler omfatter, men er ikke begrænset til, phenolsyrer, coumariner, flavonoider, stilbener og lignaner.
Som medlem af plantepolyphenolfamilien fortsætter markedsstørrelsen for æblepolyfenoler med at udvide sig. Markedsstørrelsen for æblepolyfenoler (Nordamerika, Europa, Asien og Stillehavsområdet, Latinamerika, Mellemøsten og Afrika og ROW) blev vurderet til USD 415 millioner i 2021 og forventes at vokse med en CAGR på 6,1 procent i løbet af 2022-2028 . Asia Pacific er det største marked for æblepolyfenoler og forventes at forblive det i prognoseperioden. Kæmpe efterspørgsel, især i Kina og Japan, sammen med stigende disponibel indkomst i andre asiatiske lande driver væksten på æblepolyfenolmarkedet i Asien og Stillehavet.
Effekt
Æblepolyfenoler har kraftig antioxidantaktivitet og spiller en vigtig rolle i vægtstyring, blodsukkerstyring, kardiovaskulær beskyttelse, anti-aging, blegning, mundpleje og forbedring af muskeludholdenhed.
Vægtstyring
Prækliniske undersøgelser har vist, at æblepolyfenoler reducerer transskriptionen af gener involveret i fedtsyresyntesen og kan også hjælpe med at hæmme ophobningen af visceralt fedtvæv. Ydermere har æblepolyfenoler vist sig at reducere forholdet mellem Firmicutes/Bacteroidetes signifikant og øge forholdet mellem Akkermansia 8-fold, hvilket påvirker tarmmikrobiotaen og tarmmetabolomikken (påvirket af metabolisk stabil tilstand).
Håndtering af blodsukker
Phlorizin i æblepolyfenoler kan hæmme visse specifikke glukosetransportmolekyler i tarmvæggen og derved forhindre optagelsen af glukose fra tarmkanalen. Undersøgelser har vist, at æblepolyfenoler kan undertrykke stigningen i blodsukkerniveauet efter et måltid. Æblepolyfenoler forhindrer også dannelsen af avancerede glykeringsslutprodukter, og beskytter cellerne mod deres skadelige virkninger og den betændelse, de kan udløse. Derudover fjerner æblepolyphenoler farlige dicarbonylforbindelser, der fremmer glycering og fremskynder aldring.oral sundhedÆblepolyfenoler kan hæmme aktiviteten af glucosyltransferase (GTE) af tandbakterier Streptococcus mutans og Porphyromonas gingivalis og derved forhindre dannelsen af tandplak. Derudover kan det også hæmme produktionen af methylmercaptan (MeSH), mens methylmercaptan (MeSH) er hovedårsagen til dårlig ånde.
Hudens sundhed
Undersøgelser har rapporteret, at æblepolyfenoler har en vis effekt på hudskader (erytem og andre hudsymptomer) forårsaget af ultraviolette stråler. Æblepolyfenoler kan reducere hudrødme, melanindannelse og mørkfarvning af huden forårsaget af ultraviolet stråling. Derudover har æblepolyfenoler antioxidantaktivitet svarende til SOD, som kan hæmme produktionen af superoxidfrie radikaler.
Immunstøtte
Æblepolyfenoler binder til toksiner produceret af Staphylococcus aureus, inaktiverer dem og forhindrer deres skadelige virkninger. Disse virkninger omfatter blandt andet det almindelige toksiske shock-syndrom og massefødevareforgiftning. Polyfenoler har også infektionsaktivitet mod andre almindelige bakterier, såsom Pseudomonas og Bacillus, samt mod såkaldte "atypiske" tuberkuloseinfektioner. Helicobacter pylori er årsagen til gastritis og mavesår. Æblepolyfenoler hæmmer ikke kun organismens vækst, men hæmmer også dens evne til at binde sig til maveparietalcellerne.
Forbedre allergiske reaktioner
Æblepolyfenoler kan forbedre allergisk rhinitis. Undersøgelser har fundet ud af, at æblepolyfenoler kan forbedre nysen og reducere næseflåd.
Sportsstøtte
I et klinisk pilotstudie af kollegiale atleter blev 20 forsøgspersoner (mænd og kvinder) randomiseret til at modtage ApplePhenon® (en æblepolyphenol, 1.200 mg/dag), CoQ10 (300 mg/dag) og placebo i en periode på 8 dage (crossover). På dag 9 blev ydeevnen testet ved at måle forskellen i pedalhastighed mellem de første og sidste 30 minutter af cykling ergonomisk træningsbelastning. Energiniveauerne var signifikant forbedret i ApplePhenon®-gruppen sammenlignet med CoQ10-gruppen og placebogruppen.
Nogle anvendelser af æblepolyfenoler i fødevarer
Funktionel mad og drikkevarer, tyggegummi, kosttilskud og kosmetik er de vigtigste anvendelsesområder for æblepolyfenoler. I 2019 havde funktionel mad og drikke den højeste omsætning med en markedsandel på omkring 45 procent. Stigende sundhedsproblemer, sundhedsbevidsthed og stigende husstandsindkomst er de væsentlige drivkræfter, der driver væksten på markedet. Tyggegummisegmentet skønnes at udvise langsom vækst i de kommende år.
Kosttilskud
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™ beriget med ApplePhenon™ og kaffebønneekstrakt understøtter vægtkontrol og kardiovaskulær sundhed.
Funktionel drik
Yuanqi Forest Full Score mikroboblejuice indeholder æblepolyfenoler, som hjælper med at forbedre immuniteten.
Nutrixin Apple Peel Essence, som vandt Food Product Award 2019-2021 Best Innovation Award, indeholder æblepolyfenoler (212mg/100mL) og quercetin (150mg/100mL), som er mindst fem gange og hundrede gange højere end andre æbler drinks gange. 100 procent plantebaseret og naturlig, fri for tilsat sukker, kunstige smagsstoffer, farver og konserveringsmidler.
Skinny lab lancerer Green Apple Weight Loss Jelly, rig på æblepolyfenoler, for at støtte vægttab.
Jeg tror på, at flere og flere virksomheder i fremtiden vil være opmærksomme på denne råvare, vi vil vente og se.
Æble polyphenoler Powder of Bon
